Textura de Trufa Negra (tuber melanosporun)

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Para la mayoría es la mas apreciada y valorada. El poeta francés J.L. Vaudoyer escribió "Hay dos razar de comedores de trufas: una que cree que son buenas porque son caras, y otra que sabe que son caras porque son buenas" Olor perfumado muy característico, a marisco, y a su vez tierra, sabor delicioso.

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